¡Buenos días, opinantes!
Esta vez vamos a hacer un recorrido por una empresa dedicada a las
hierbas frescas y especias. ¿Os subís al carro?
Gourmet Garden os espera :)
es una singular marca que nos ofrece
hierbas de cultivo 100% ecológico, por lo que éstas crecen sin conservantes ni pesticidas, pero tienen el mismo aspecto, gusto y aroma que las hierbas frescas.
Esta empresa propone cocinar las comidas de siempre -o si prefieres, modernas- utilizando sus hierbas frescas envasadas en prácticos botes, ya que, como nos explican en su presentación, a veces es complicado conservar hierbas frescas en nuestra cocina y casi siempre terminan marchitándose sin apenas haberlas utilizado. De esta manera te ahorras su cuidado, pudiendo hacerte además, con diversas especias/hierbas en este formato. A mí me han llegado las siguientes: albahaca, perejil, cilantro, aho, chile, ajo+perejil, jengibre, curry y wok.
Os presento las hierbas y especias con las respectivas descripciones -resumidas- de
Gourmet Garden de la sección de su página web
Guía de las hierbas. Vamos a aprender un poquito :P
♣ El
perejil es un complemento perfecto para muchas salsas, sopas, estofados, pescados, carnes, aves, platos con huevos, patatas, ensaladas y rellenos. El perejil normalmente
se añade cuando el plato ya está listo, ya que el calor destruye el sabor. El perejil puede echarse en platos
con ajo para ayudar a suavizarlos y para aliviar cualquier problema que pueda ocurrir con el mal aliento.
♣ El
ajo a veces se utiliza como
base para mezclar frituras, curries, sopas, salsas y se cuece suavemente antes de añadir cebolla y otras especias. El ajo
casa perfectamente con las cebollas, el jengibre, la albahaca, la cúrcuma, las judías verdes, las espinacas, el pollo, el cerdo y el pescado. Además, el ajo tiene la
capacidad de modificar otros sabores, como el tomate, el chile, la cebolla y el jengibre.
♣ La
albahaca se mezcla de forma exquisita con
el tomate, el limón y el ajo.
Combina perfectamente con aceite de oliva, orégano, tomillo, ajo, cebolla, chile, pollo, pasta, huevos, calabacín, pimientos, pizza y ensaladas verdes. Asegúrate siempre que añades la albahaca
al final de cocinar, porque el calor acaba por eliminar el sabor y cocinarla durante largo rato puede dar sabores algo ácidos.
♣ El
jengibre puede añadir un toque genial a todo tipo de platos, desde ensaladas a entrantes. El sabor
intenso, dulce, picante y cálido del jengibre fresco complementa una gran variedad de platos, desde los dulces a los salados. Más allá de los platos asiáticos típicos como los salteados, los curries o las salsas, el jengibre se utiliza igualmente en cocinas caseras como
galletas,
helados y
pasteles.
♣ Lo picante del
chile está determinado por la
capsaicina química que contiene: cuánta más capsaicina contenga, más ardiente será. El chile se puede encontrar en platos a lo largo de todo el planeta, desde los curries indios a los kimchis coreanos, pasando por las enchiladas mexicanas y las ubicuas salsas de chile. El chile
combina bien con el ajo, los frijoles fermentados, el jengibre, el coco, la cebolla y el pescado.
♣ El
cilantro tiene un
resfrescante y ligero aroma a limón con matices de menta y pimienta. Es mejor añadir el cilantro justo después de servir, ya que el calor puede reducir sus cualidades.
Casa muy bien con el chile, la zanahoria, la albahaca, la menta, el pollo, la ternera, el aguacate, el coco, el cuscús, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el pescado, las gambas, los escalopes y los mejillones.
Entre las diferentes secciones de su
página web, encontramos la más interesante:
Recetas. De ella extraemos
numerosas ideas donde añadir nuestras especias. Os dejo las que más me gustan a continuación :)
Como siempre, os invito a que visitéis y sigáis
su página web y redes sociales, estoy segura de que veréis cosas interesantes para aplicar en vuestras comidas ;)
Espero que os guste la entrada de hoy, os animéis a probar los productos de esta marca y disfrutéis aprendiendo algunas cositas sobre hierbas que antes no sabíais. ¡Un beso!
